Fricassée de calamars

Je suis généreux aujourd'hui, deux posts dans la même journée...

Depuis ma tentative désastreuse de gratin au micro-ondes, je me suis rattrapé avec mon pavé de saumon à la clémentine. Hélas, pas de photo prouvant la véracité des faits. Ce soir, nouvelle tentative de recette : Fricassée de calamars.

L'idée me trotte dans la caboche depuis le début du séjour. Sur tous les étals on trouve du poule, de la seiche, du calamar, de toutes tailles (et toutes fraicheurs...). Ce soir, courses en sortant de la fac, je craque pour deux petits calamars me tendant leurs tentacules. J'achète également de quoi mettre à côté, je dépose le tout à l'appartement, et pars faire un footing histoire d'ouvrir l'appétit.

De retour, il ne reste plus qu'à tout préparer, faire cuire, et manger. Pour ceux que ça intéresse :

Pour une personne (enfin, pour un Nicolas bien affamé...):
2 calamars
2 patates
2 tomates
1 boîte de champignons de Paris, si possible émincés
Salade
Aïl
Sel
Poivre
Sucre
Olives

Laver, vider, re-laver (oui, c'est dégueulasse) les calamars. Histoire d'être bien sûr de se débarasser de l'odeur, les mettre à tremper 5 minutes dans l'eau bouillante, ça leur apprendra à vivre...

Pendant ce temps laver les patates, les couper et les mettre à dorer avec du beurre dans une poële avec un peu de sucre.

Couper l'aïl en lamelles et le mettre dans une autre poële avec les champignons et les tomates coupées en rondelles plus un filet d'huile d'olive.

Récupérer les calamars, les patates, et mettre tout ce beau monde dans la poële. Couvrir, et remuer de temps en temps. Saler, poivrer.

Eventuellement ajouter quelques olives à la fin. Ce n'est pas du tout obligé, voire même ça fait bizarre avec le sucre des patates mais elles sont tellement bonnes ici que j'ai tendance à en mettre avec tout.

Je ne sais pas quelle sera la prochaine tentative mais j'ai vu plusieurs poulpes me faire des signes de ventouse...